Hotel Ristorante Firmino in Via Rondolino, 33 13881 Cavaglià
Cucina tipica regionale , prezzi  speciali sui menù tradizionali.

L'Hotel Firmino conosciuto soprattutto per il suo rinomato Ristorante con cucina tipica regionale Piemontese , si trova in una zona strategica , infatti Cavaglià dista da Biella 19 Km. circa; Cavaglià si stende al margine dell’anfiteatro morenico della Serra, a pochi Km. dal lago di Viverone.
Nelle vicinanze anche Santhià, Viverone , Vercelli e Verrone.
L'Albergo bar ristorante Firmino è di proprietà della famiglia Galetto dal 1999.
Una famiglia di ristoratori e di albergatori che negli anni hanno ottenuto ottimi successi nella categoria. Il locale oltre ad essere gestito da papà Isidoro (ottimo cuoco) e da mamma Angela (santa donna e instancabile lavoratrice) anche dai figli Monica e Massimo. Con il trascorrere degli anni, grazie alla numerosa clientela affezzionata, l'attività è cresciutà e con enorme soddisfazione nel Settembre del 2008 hanno inagurato un'attivita alberghiera. 
I primi piatti, che potrete trovare solo al Firmino sono:
- Farfalle al Firmino: Ottime farfalle di pasta bianca guarnite con un sugo misto di Panna, Ragù, Pesto.
- Specialità Piemontese: Paniscìa, riso (Carnaroli, di origine DOC Piemontese) con fagioli, soffritto a base di cotenna di maiale, salame sottograsso.
- Fritto Misto alla Piemontese: Ricco assortimento di prodotti variegati (dolci e salati) che ben si sposano fra loro.
- Bolliti Misti: Non servono descrizioni, prodotto conosciuto in tutta italia, ma non per questo di scarso valore. Di pregiata fattura in Piemonte.

Ecco alcuni esempi dei menù tradizionali del Ristorante e Albergo Firmino :

Menù delle Alpi

Il Prosciutto crudo
Il salame tradizionale  sotto grasso
Il carpaccio di manzo  con grana e rucola
La torta salata del Firmino
Il vitello tonnato 

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La panissa tipica ( risotto delle nostre zone)
I ravioli alla monferrina

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Il brasasto al barolo con pure'

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La macedonia di frutta fresca  o il  dessert

Il Buon vino, acqua e caffè
€ 25,00        per persona  

                      Menù Cavaglià